De Irene aardappelen
De Irene aardappel is te herkennen aan zijn roodkleurige schil en ronde vorm. Daarnaast heeft dit aardappeltje ondiep liggende ogen en lichtgeel vruchtvlees. De aardappel behoort tot het late aardappelras en wordt als de groeiomstandigheden het toelaten in september gerooid. Het is niet voor niets een aardappeltje dat vaak gebruikt wordt voor een heerlijke winterse maaltijd zoals bijvoorbeeld een stamppot.
Geschikt voor:
De Irene aardappel is het beste te omschrijven als een zeer kruimige aardappel. Houdt er rekening mee dat deze aardappelen een kortere kooktijd hebben en sneller klaar zijn dan bijvoorbeeld een vastkokende aardappel.
- Koken
- Stamppotten
- Pureren
Irene aardappelen koken
De Irene aardappel staat bekend als een zeer kruimige aardappel. Dit betekend dat de aardappel tijdens het koken uit elkaar valt.
- Vul een pan voor 1/3 met water.
- Kook de Irene aardappel binnen 12 minuten gaar en giet het water af.
- Zet de pan dan weer terug op laag vuur en laat de Irene aardappelen nog ongeveer 10 minuten na garen.
